食べるオリーブオイル

小豆島発 ! 小さな島の小さな手延べ麺屋が日本の麺を元気にします! お問い合わせはお気軽に  
小豆島旨いもの屋業務用本舗 TEL:0879-62-5826
資料・サンプル請求 お問い合わせ
当社のこだわりと取組
共栄食糧のご紹介 お取引の実績 手延べ製麺工程 商品一覧 よくあるご質問 資料・サンプル請求
メディアに取り上げられました
業種別のご提案
土産物店向け
旅館ホテル向け
百貨店向け
スーパー向け
レストラン・飲食業の方向け
業務用・商社の方向け
商品のご案内
評価を頂いている特選商品
商品一覧
香川小豆島のお話
小豆島について
小豆島の素麺の歴史
共栄食糧 社長ブログ
資料・サンプル請求
OEM・PBご希望の方
お問い合わせ
リンク集
業種別のご提案はこちらから
土産店向け 旅館ホテル向け 百貨店向け スーパーの方向け 業務用・商社の方向け レストラン・飲食店向け
評価を頂いている特選商品
人気です!詳しくはコチラ
新着情報
モンドセレクション
かがわ県産品コンクール優秀賞受賞
一般の方向けページ
株式会社 共栄食糧 〒761-4103 香川県小豆郡土庄町甲5570番地 FAX:087962-2826
資料・サンプル請求
お問い合わせ
 
|  よくあるご質問  |  サイトマップ  |  会社概要  | お問い合せ  |
(c)株式会社 共栄食糧 All rights reserved.

うどん・素麺の仕入れ

手延べ製麺工程(その1

うどん・素麺の仕入れの共栄食糧です。手延べ製麺工程をご紹介いたします。早朝にオデ(練り)塩水を入れ練り上げる作業を行います。練り上がった麺を麺圧(圧縮)麺の中の密度を上げます。麺に圧が掛かったら長い四角い棒状に切断しタルに取ります。タルに麺圧から取出した麺をイタギに上下で圧をかけながら何回も通していきます。麺肌がなめらかになってから丸い棒状(油返し)にしていきます。丸い棒状の麺に圧を掛けヒネリながら細くしてタルに巻きながら油を塗っていきます。(「中より」と呼ばれる工程です。)中より後圧を掛けヒネリながらもっと細くタルに巻きます。(「小より」と呼ばれる工程です。)(DATE:2016/06/30)

小豆島の麺(素麺[そうめん]・うどん・そば・ラーメン・パスタ)・オリーブを使用したドレッシング・めんつゆの仕入れは、共栄食糧の「小豆島旨いもの本舗」。土産物店、旅館、ホテル、百貨店、スーパーにはPOPをつけて、業務用にはお買い得価格の専用商品をお届けします!小豆島の手延べ素麺(そうめん)は現在でも、機械に頼らず、手延法で棒状から極細の糸のように細く引き延ばしてゆき、自然の天日で丁寧に乾燥して作られています。小豆島という麺作りに最適な自然環境の中で始められ、数多くの麺の匠によって古来より伝えられてきた手延技法の本質を受け継ぎ未だに日々改良をさせながら素麺を作り続けています。素麺[そうめん]・うどん・そば以外にも、小豆島にしかないオリーブパスタ・オリーブラーメンは、TV、雑誌、新聞などたくさんのメディアに取り上げられ、全国の土産物店様、旅館様、ホテル様、百貨店(デパート)様の催事出展、スーパー様など多数の取引実績で安心です。その他、販売店様にあった商品選定、売り方、商品POPの作り方など適切にアドバイスいたします。商品の売り方のノウハウなどお気軽にお問い合わせください。